POSTURA

En nuestra opinion, los aditivos son fundamentales a la hora de producir un alimento, ya que estos son necesarios para asegurar la vida util de los productos, garantizando la vida de anaquel, asegurar la provisión de los alimentos a la población en general, estos también garantizan las propiedades organolépticas, las cuales son,   sabor, olor, textura, etc. Estamos a favor de los aditivos siempre y cuando sean utilizados de forma responsable con las medidas reglamentarias y establecidas por FAO y sectores de salud, tengamos una cultura de etiqueta y aprendamos a interpretarlas.

Concepto

Un aditivo alimentario es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación. En este proceso de mejora de la elaboración también se consigue una texturización en la cual los elaboradores obtienen unas ganancias en peso de producto.