LOS ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS
(SEGÚN LA UNIÓN EUROPEA Y LA LEGISLACIÓN ESPAÑOLA)
Coordinadores: A. Madrid Vicente
J. Madrid Cenzano
AMV EDICIONES
MUNDI PRENSA 2010 ESPAÑA
ADITIVOS ALIMENTARIOS
http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_agosto_03/Funcionales/aditivos.pdf (Consultado Lunes 23)
CONSERVANTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS INDUSTRIALES
http://www.ecoagricultor.com/los-conservantes-y-aditivos-alimentarios-industriales/ (Consultado Lunes 23 de 2015)
ADITIVOS ALIMENTARIOS - QUÍMICA
http://quimica.laguia2000.com/general/aditivos-alimentarios
(Consultado 23 de Febrero)
FOOD ADDITIVES
Editado por:
A. Larry Branen
P. Michael Davidson
Seppo Salminen
John H. Thorngate
ADITIVOS ALIMENTARIOS Y LA REGLAMENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS
http://www.captura.uchile.cl/bitstream/handle/2250/5484/schmidth04.pdf?sequence=1 (Consultado el 23 de Febrero de 2015)
INFORMACIÓN SOBRE ADITIVOS ALIMENTARIOS http://www.eufic.org/article/es/artid/Informacion-aditivos-alimentarios/
(Consultado 23 de Febrero de 2015)
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
http://www.aula21.net/nutricion/conservacion2.htm
(Consultado 23 de Febrero)
FENNEMA
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Editado por:
Srinivasan Damodaran
Kirk L. Parkin
Owen R. Fennema
EDITORIAL ACRIBIA S.A.
ADITIVOS ALIMENTARIOS (LOS GRANDES DESCONOCIDOS)
http://www.mercasa.es/files/multimedios/pag_080-086_aditivos.pdf (Consultado 23 de Febrero del 2015)
LOS ADITIVOS ESTABILIZANTES
http://www.natursan.net/los-aditivos-estabilizantes/
(Consultaod 23 de Febrero 2015)
ADITIVOS Y BIOADITIVOS
http://benasque.org/2010fronterastalim/talks_contr/071Andres_Gavilan.pdf
(Consultado 23 de Febrero)
